Far breton aux pruneaux

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 1 far, il vous faut :

• 1 30 g de beurre
• 2 2 œufs
• 3 90 g de sucre en poudre
• 4 10 g de Sucre vanillé
• 5 150 g de farine
• 6 500 ml de lait
• 7 200 g de pruneaux secs
• Poids total de ces ingrédients : 1 080 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
25 min.	45 min.	1 heure 10 min.

La recette pas à pas

1	Préchauffez votre four à 200°C (392°F). Faites fondre 30 g de beurre. Dans un saladier, mélangez au fouet 2 œufs, 90 g de sucre en poudre et 10 g de Sucre vanillé.
2	Tamisez 150 g de farine sur ce mélange, et mélangez en fouettant.
3	Versez en petit filet la moitié de 500 ml de lait tout en fouettant énergiquement pour avoir une pâte lisse.
4	Versez le beurre fondu.
5	Continuez de fouettez et versez l'autre moitié du lait.
6	Versez dans un moule, et répartissez 200 g de pruneaux secs.
7	Faites cuire pendant 45 minutes environ.
8	Vérifiez la cuisson et sortez du four dès que c'est bien cuit. Laissez tiédir ou refroidir avant de déguster.
9	Variantes possibles : remplacer les pruneaux par des abricots secs, ou des morceaux de pommes sautées à la poêle avec un peu de sucre.

Remarques

Vous remarquerez que la pâte est très liquide, ce qui fait qu'elle ne doit pas trop attendre avant d'être cuite sinon la farine pourrait retomber. De même vous devez faire attention à ne pas faire de grumeaux au moment ou vous versez le lait, fouettez soigneusement.
Si vous n'avez pas de sucre vanillé, remplacez le par du sucre en poudre.

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