Le blog de cuisine-facile.com
Pâtisserie : quels sont les ustensiles incontournables ?
La cuisine est un art. La pâtisserie en est une branche qui possède des spécificités. Elle permet notamment d’avoir de bonnes entrées et de succulents desserts. Toutefois, en tant que pâtissier, il faut avoir l’équipement approprié pour réussir ses recettes.
S’il existe une panoplie d’outils utiles en pâtisserie, inutile de préciser que certains sont plus indispensables que d’autres. Quels sont les ustensiles de cuisine incontournables pour un pâtissier selon son niveau ?
S’il existe une panoplie d’outils utiles en pâtisserie, inutile de préciser que certains sont plus indispensables que d’autres. Quels sont les ustensiles de cuisine incontournables pour un pâtissier selon son niveau ?
2 005 13 4.8
Dernière mise à jour : Le 1 Mars 2021
Pâtisserie : quels sont les ustensiles incontournables ?
Article sponsorisé.
En pâtisserie, il est nécessaire d’avoir le matériel requis pour réussir ses recettes. Ceci est d’autant plus important lorsque vous faites vos premiers pas dans le domaine. Vous avez le choix entre une multitude d’ustensiles. Équipez-vous des plus importants pour bien réussir vos plats.
La maryse est une spatule souple de cuisine avec un manche long et une tête de forme rectangulaire. Cette tête de maryse possède également un angle droit et un autre arrondi. En effet, cet ustensile permet de mélanger efficacement toutes les pâtes, mais, aussi de racler. Cette spatule est indispensable pour les novices en pâtisserie. De plus, elle est plus hygiénique et souple.
Il est lisse et de forme cylindrique d’environ 30 à 40 centimètres de long. Le rouleau à pâtisserie sert à étendre et à abaisser les pâtes par un mouvement de va-et-vient régulier. La pâtisserie passe avant tout par la formation de la pâte, cet ustensile est donc un incontournable pour vous. Par ailleurs, il existe sous plusieurs modèles et vous pourrez tous les avoir sur ce site.
Le tapis de cuisson, c’est l’idéal pour mieux maitriser la cuisson des déserts, des pâtes à choux ou encore des pizzas. En effet, cet accessoire est un excellent conducteur de chaleur. Aussi, il est naturellement anti-adhérant. Alors, vous n’avez plus à vous prendre la tête pour que vos pâtisseries n’adhèrent pas. Vous avez le choix entre plusieurs modèles. Découvrez-les avec une excellente qualité en cliquant la !
En outre, vous devriez également vous munir des ustensiles comme la grille à gâteau, la passoire, le cul de poule ou encore les fouets.
Le professionnel en pâtisserie est un maitre dans son domaine. En effet, il ne laisse rien au hasard de la préparation à la finition de sa recette. En plus des ustensiles précédemment cités, il peut s’équiper d’autres dispositifs plus élaborés pour des recettes plus complexes.
La sorbetière est un outil de cuisine qui sert à faire des sorbets, mais aussi des glaces bien onctueuses. Il est composé d’un bol accumulateur qu’il faut nécessairement mettre au congélateur une heure avant utilisation. Cette étape permet de réussir des glaces succulentes et d’excellentes qualités. Si vous êtes un professionnel des glaces, c’est l’ustensile qu’il vous faut.
Le professionnel en pâtisserie est pointilleux et précis dans sa préparation. La précision, c’est le secret d’une recette réussie et originale. La balance de précision est donc l’ustensile adéquat. Cette dernière vous permet de peser avec une grande précision. Il peut peser jusqu’à 0,01 g les additifs alimentaires, les colorants et d’autres ingrédients de forte concentration.
Il est conçu pour prendre la température en surface d’une préparation. Il est particulièrement recommandé pour faire du chocolat. Aussi, il est sans contact et donc bien pratique surtout pour l’induction.
Par ailleurs, vous devriez également avoir d’autres ustensiles. Il s’agit notamment du cadre à pâtisserie, de la mandoline, de la feuille guitare, du film rhodoïd ou encore du chalumeau.
Article sponsorisé.
Le matériel essentiel pour un débutant en pâtisserie
En pâtisserie, il est nécessaire d’avoir le matériel requis pour réussir ses recettes. Ceci est d’autant plus important lorsque vous faites vos premiers pas dans le domaine. Vous avez le choix entre une multitude d’ustensiles. Équipez-vous des plus importants pour bien réussir vos plats.
La maryse
La maryse est une spatule souple de cuisine avec un manche long et une tête de forme rectangulaire. Cette tête de maryse possède également un angle droit et un autre arrondi. En effet, cet ustensile permet de mélanger efficacement toutes les pâtes, mais, aussi de racler. Cette spatule est indispensable pour les novices en pâtisserie. De plus, elle est plus hygiénique et souple.
Le rouleau à pâtisserie
Il est lisse et de forme cylindrique d’environ 30 à 40 centimètres de long. Le rouleau à pâtisserie sert à étendre et à abaisser les pâtes par un mouvement de va-et-vient régulier. La pâtisserie passe avant tout par la formation de la pâte, cet ustensile est donc un incontournable pour vous. Par ailleurs, il existe sous plusieurs modèles et vous pourrez tous les avoir sur ce site.
Le tapis de cuisson
Le tapis de cuisson, c’est l’idéal pour mieux maitriser la cuisson des déserts, des pâtes à choux ou encore des pizzas. En effet, cet accessoire est un excellent conducteur de chaleur. Aussi, il est naturellement anti-adhérant. Alors, vous n’avez plus à vous prendre la tête pour que vos pâtisseries n’adhèrent pas. Vous avez le choix entre plusieurs modèles. Découvrez-les avec une excellente qualité en cliquant la !
En outre, vous devriez également vous munir des ustensiles comme la grille à gâteau, la passoire, le cul de poule ou encore les fouets.
Les ustensiles essentiels pour un professionnel en pâtisserie
Le professionnel en pâtisserie est un maitre dans son domaine. En effet, il ne laisse rien au hasard de la préparation à la finition de sa recette. En plus des ustensiles précédemment cités, il peut s’équiper d’autres dispositifs plus élaborés pour des recettes plus complexes.
La sorbetière
La sorbetière est un outil de cuisine qui sert à faire des sorbets, mais aussi des glaces bien onctueuses. Il est composé d’un bol accumulateur qu’il faut nécessairement mettre au congélateur une heure avant utilisation. Cette étape permet de réussir des glaces succulentes et d’excellentes qualités. Si vous êtes un professionnel des glaces, c’est l’ustensile qu’il vous faut.
La balance de précision
Le professionnel en pâtisserie est pointilleux et précis dans sa préparation. La précision, c’est le secret d’une recette réussie et originale. La balance de précision est donc l’ustensile adéquat. Cette dernière vous permet de peser avec une grande précision. Il peut peser jusqu’à 0,01 g les additifs alimentaires, les colorants et d’autres ingrédients de forte concentration.
Le thermomètre laser
Il est conçu pour prendre la température en surface d’une préparation. Il est particulièrement recommandé pour faire du chocolat. Aussi, il est sans contact et donc bien pratique surtout pour l’induction.
Par ailleurs, vous devriez également avoir d’autres ustensiles. Il s’agit notamment du cadre à pâtisserie, de la mandoline, de la feuille guitare, du film rhodoïd ou encore du chalumeau.
Article sponsorisé.
Derniers articles
Tourner la salade
Quand on a fini de préparer une salade, verte ou autre, il faut, en général au dernier moment, ajouter la sauce et mélanger. On dit souvent "tourner la salade", il faut comprendre : assaisonner puis mélanger. Facile ? Pas tant que ça...2 087 25 8 Mars 2024
Mi-lait mi-crème
Dans une multitude de recettes, salées ou sucrées, ou utilise du lait en tant que principal ingrédient, ou au moins principal ingrédient liquide. On met du lait, plutôt que de l'eau par exemple, parce que il y a dans le lait une partie de matière grasse, qui amène une rondeur, un moelleux à...2 102 1 27 Février 2024
La découpe des fromages à pâte molle
Vous l'avez peut-être déjà constaté, quand dans une recette vous devez utiliser un fromage "mou" ou tendre, leur dénomination exacte est "fromage à pâte molle", genre Camembert, Munster ou Mont d'or, il n'est pas facile de faire autre chose que des grosses tranches.2 240 25 20 Février 2024
Quelles sont les meilleures possibilités d’apprentissage de cuisine à Lyon ?
Entre bouchons et tables étoilées, la ville de Lyon est un haut lieu de l’excellence culinaire qui séduit plus d’un. Il n’est donc pas étonnant que nombre d’habitants ou de visiteurs souhaitent percer les secrets des plus grands chefs et apprendre à maîtriser l’art des fourneaux....2 989 25 Décembre 2023 Article sponsorisé.
Ça tourne trop vite !
Quand on doit râper ou trancher des légumes, on utilise généralement une machine, électrique, qui fait tout le travail : Un robot-coupe, un batteur avec une extension "éminceur" ou autre. Ces machines sont elles vraiment adaptées ? Globalement oui bien sur, mais il y a un critère qui...5 102 15 12 Novembre 2023
Autres pages que vous pourriez également apprécier
La pub télé nous prend-elle pour des idiots ?
Vous l'avez bien sur remarqué, le monde que nous présente la publicité dans ses spots à la télévision est complètement utopique : tout le monde y est heureux, riche, beau, avec une pêche formidable, et bien sur et surtout consommateur des meilleurs produits ou services qui soit ! Bien...9 520 54.8 15 Mars 2013
Les soupes de légumes
Au moment où j'écris ce billet, nous glissons tout doucement vers l'hiver, et cette fin d'automne est la saison rêvée pour les soupes, de légumes en particulier. Les soupes, ce plat un peu "doudou", souvent associé à notre enfance, remède infaillible contre une soirée froide ou un temps...7 335 45 5 Décembre 2017
Du site au blog
Bonjour à tous et à toutes, J'inaugure aujourd'hui un module "blog" sur cuisine-facile.com, l'idée est d'avoir un espace de discussion, ouvert à tous, mais qui ne soit pas forcément lié à une recette ou une page. Je vais essayer d'y poster des billets suffisamment intéressants pour que...15K3.9 1 Janvier 2011
La force des dictons et croyances en cuisine
Un jour, dans les commentaires sur la recette des blancs en neige, une demoiselle a demandé si on pouvait monter des blancs en neige quand on avait ses règles, une amie lui avait dit que non ! Un peu plus tard un autre commentaire disait que pour la mayonnaise il était (accrochez vous bien)...47K 14.4 6 Février 2011
Pommes de terre grillées ou purée grillée ?
Il y a en cuisine des plats qui semblent d'une extrême simplicité, mais qui sont en fait de redoutables pièges, et parmi ceux là je connais de réputation l'omelette et les pommes de terre grillées. Les pommes de terre grillées justement, c'est très simple parce que tout est dans le titre...20K4.5 6 Février 2011
Suivre cette page
Si cette page vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la page est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette page.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.