1 420 recettes faciles et bien expliquées, avec 33 930 photos et 78 vidéos

Menthe

Il existe différentes sortes de menthes qui donnent des gouts plus ou moins prononcés.

L'important est, si vous avez le choix, de prendre la plus parfumée possible (écrasez une feuille entre vos doigts, et sentez pour comparer).

1 26 4.2

Dernière mise à jour : Le 29 Aout 2023

Utilisation

N'utilisez que de la menthe fraiche et bien verte, aux feuilles fermes.
Prélevez toutes les plus belles feuilles, et jetez les queues.
Ciselez ensuite les feuilles, au couteau ou aux ciseaux, juste avant de les incorporer à la recette.
Vous pouvez mettre de coté les extrémités de chaque brins pour les utiliser ensuite en décoration.

Conservation

Les feuilles de menthe peuvent se conserver congelées, mais le résultat n'est pas terrible, et séchée, c'est plutôt pour faire des infusions. Bref, il vous faut plutôt de la menthe fraiche.

Retourner en début de page

Autres pages que vous pourriez également apprécier

feuille de laurier

C'est une plante sous forme d'arbuste, le laurier sauce, dont on utilise les feuilles, sèches ou fraîches (les autres lauriers sont des plantes toxiques). Le laurier accompagne volontiers les plats d'origine méditerranéenne.
87K4.2 29 Aout 2023

Liste de toutes les pages

362K 63.7 29 Aout 2023

persil

Il existe différentes sortes de persil, les deux principales sont le persil "frisé" et le persil plat. La différence entre les deux, outre la forme de leur feuilles, porte sur le gout, celui du persil plat étant nettement plus prononcé.
59K 54.1 29 Aout 2023

sauge

C'est une plante dont on utilise feuilles, c'est (à mon avis) un accord parfait avec les viandes blanches comme le porc, le veau ou la volaille.
40K 34.2 29 Aout 2023

Informations diététiques et ingrédients

Pour chaque recette que vous trouverez sur ce site, des informations diététiques sont calculées. Il vous est ainsi présenté : Le poids de protides en grammes (gr)Le poids de glucides en grammes (gr)Le poids de lipides en grammes (gr)Et enfin la valeur énergétique, exprimée en kilo-calories...
507K 33.5 29 Aout 2023

Poster votre commentaire ou une question

Vos 1 commentaires ou questions sur cette page

Wow, J'ai vraiment aimé cette article
Posté par Anon le 14 aout 2011 à 17h00 (n° 1)

Suivre cette page

Si cette page vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la page est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette page.

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page