Tortillas au potimarron et haricots rouges


Tortillas au potimarron et haricots rouges
Voici une version des tortillas, garnies simplement à base de légumes cuits à part, potimarron, oignon et haricots rouges.
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Dernière mise à jour : Le 4 Avril 2021

Pour 6 pièces, il vous faut :

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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
26 min.30 min.56 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Tortillas au potimarron et haricots rouges : Photo de l'étape 1

La garniture aux légumes

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Découpez 300 g de potimarron en petits dés, et versez dans un saladier.

Étape 2 - 5 min.
Tortillas au potimarron et haricots rouges : Photo de l'étape 2
Préparez 1 oignon, hachez le finement et versez le sur le potimarron.

Étape 3 - 1 min.
Tortillas au potimarron et haricots rouges : Photo de l'étape 3
Ajoutez 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe d'épices à chili et ½ petite cuillère de sel, mélangez bien.

Étape 4 - 2 min.
Tortillas au potimarron et haricots rouges : Photo de l'étape 4
Posez une feuille de papier cuisson sur une plaque à pâtisserie et répartissez le mélange précédent en une couche régulière et pas trop épaisse.

Étape 5 - 30 min.
Tortillas au potimarron et haricots rouges : Photo de l'étape 5
Enfournez pour 20 à 25 minutes de cuisson, le temps que le potimarron soit tendre.

Laissez refroidir.

Étape 6 - 1 min.
Tortillas au potimarron et haricots rouges : Photo de l'étape 6
Dans le même saladier, inutile de le laver, versez 400 g de haricots rouges cuits.

Étape 7 - 1 min.
Tortillas au potimarron et haricots rouges : Photo de l'étape 7
Ajoutez le potimarron et mélangez bien.

Étape 8 - 3 min.
Tortillas au potimarron et haricots rouges : Photo de l'étape 8

la cuisson des tortillas

Versez une cuillère d'huile d'olive dans une poêle sur feu moyen, dès qu'elle est chaude posez une tortilla dedans.

Étape 9 - 1 min.
Tortillas au potimarron et haricots rouges : Photo de l'étape 9
Répartissez le mélange de légumes sur la moitié de la tortilla, ajoutez de la mozzarella coupée en petits morceaux...

Étape 10 - 2 min.
Tortillas au potimarron et haricots rouges : Photo de l'étape 10
...et repliez la tortilla.

Laissez doucement se réchauffer et le fromage fondre.

Étape 11
Tortillas au potimarron et haricots rouges : Photo de l'étape 11
Servez sans attendre, puis procédez ainsi pour toutes les autres tortillas.

Remarques

Sur le même principe, tortillas garnies, vous pouvez faire varier un peu tout, les légumes, le fromage, les épices, etc.

Conservation :

A déguster immédiatement.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
4 005 Kcal ou 16 768 Kj141 gr355 gr225 gr
200 %54 %34 %34 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
296 Kcal ou 1 239 Kj10 gr26 gr17 gr
15 %4 %2 %3 %
Par pièce
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
668 Kcal ou 2 797 Kj24 gr59 gr37 gr
33 %9 %6 %6 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Changer de monnaie :

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Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

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