Salade Caesar

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 100 g de crème fraiche
• 2 1 œuf dur
• 3 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
• 5 ½ citron
• 6 1 petite cuillère de moutarde
• 7 Tabasco
• 8 30 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano)
• 9 ½ gousse d'ail (facultatif)
• 10 sel
• 11 poivre
• 12 1 salade verte
• 13 4 tranches de pain
• 14 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 15 persil
• Poids total de ces ingrédients : 840 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
34 min.	3 min.	37 min.

La recette pas à pas

• 1 : Dans le bol d'un mixer, versez 100 g de crème fraiche, 1 œuf dur, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc, le jus de ½ citron, 1 petite cuillère de moutarde, Tabasco à votre gout, 30 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano), ½ gousse d'ail, sel et poivre.
• 2 : Mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène, votre sauce caesar est prête, vérifiez l'assaisonnement puis réservez.
• 3 : Préparez la salade verte, et coupez la en chiffonnade.
• 4 : Coupez 4 tranches de pain en petits croutons, retirez ou non la croute du pain selon votre gout.
• 5 : Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites dorer les croutons de pains.
• 6 : Coupez et émincez le persil et ajoutez le à la salade.
• 7 : Ajoutez la sauce Caesar, et mélangez bien.
  Ajoutez ensuite les croutons et mélangez à nouveau rapidement.
• 8 : Terminez en ajoutant quelques copeaux de parmesan, votre salade Caesar est prête.

Remarques

La sauce Caesar, avec son grand nombre d'ingrédients, est facile à adapter à son propre gout, n'hésitez donc pas à faire varier l'un ou l'autre selon vos envies. Ce ne sera pas la "vraie" recette, mais qu'importe.

---