Poulet "Thaï" aux noix de cajou

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 50 g de noix de cajou
• 2 6 cuillères à soupe d'huile
• 3 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 4 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• 5 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 6 1 cuillère à soupe de Nuoc mam (sauce de poisson Vietnamienne)
• 7 2 oignons nouveaux
• 8 1 gousse d'ail
• 9 350 g de filet de poulet
• 10 herbes de votre choix
• Poids total de ces ingrédients : 825 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
6 min.	18 min.	24 min.

La recette pas à pas

• 1 : Dans une casserole sur feu moyen, versez 6 cuillères à soupe d'huile, quand elle est bien chaude ajoutez 50 g de noix de cajou.
• 2 : Faites dorer les noix de cajou en remuant régulièrement...
• 3 : ...Puis égouttez les, et gardez l'huile de cuisson.
  Réservez.
• 4 : Préparez la sauce en mélangeant 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de jus de citron vert, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz et 1 cuillère à soupe de Nuoc mam (sauce de poisson Vietnamienne).
  Si vous aimez les saveurs épicées, ajoutez du piment, à votre gout.
• 5 : Dans la casserole du début sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson des noix de cajou, et faites cuire 1 ou 2 minutes, 2 oignons nouveaux et 1 gousse d'ail émincés.
  Réservez.
• 6 : Toujours dans la casserole du début sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson des noix de cajou, et faites griller 350 g de filet de poulet découpé en petits dés.
• 7 : Quand ils sont bien grillés, versez le mélange de sauce...
• 8 : ...les noix de cajou, l'oignon, l'ail, et les herbes de votre choix (essayez à tout prix de mettre de la mélisse comme herbe, c'est important pour le gout "Thaï").
• 9 : Laissez réduire un peu la sauce, tout en remuant régulièrement.
• 10 : Servez sur du riz blanc.

Remarques

Si vous manquez d'huile de cuisson des noix de cajou, utilisez de l'huile classique.

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