Papadums

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 130 g, il vous faut :

• 1 100 g de farine de pois-chiche
• 2 ½ petite cuillère de poivre
• 3 1 petite cuillère de sel
• 4 ½ petite cuillère de curry (facultatif)
• 5 1 petite cuillère de graines de cumin
• 6 eau
• Poids total de ces ingrédients : 113 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
12 min.	10 min.	22 min.

La recette pas à pas

• 1 : Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
  Dans le bol d'un robot, versez 100 g de farine de pois-chiche, ½ petite cuillère de poivre, 1 petite cuillère de sel, ½ petite cuillère de curry (éventuellement) et 1 petite cuillère de graines de cumin.
  Mettez le robot en route et ajoutez de l'eau petit à petit, jusqu'à obtenir une pâte assez ferme.
• 2 : Il faut essayer d'obtenir une pâte aussi finement étalée que possible, et pour ça le mieux est d'utiliser, si vous le pouvez, un laminoir à pâtes.
• 3 : Posez les morceaux de pâte étalée sur une plaque à pâtisserie, et enfournez...
• 4 : ... jusqu'à ce que les papadums soient bien dorés.
  Laissez refroidir avant de déguster.

Remarques

Traditionnellement les papadums sont plutôt faits avec de la farine de lentilles, mais celle de pois-chiche, comme dans cette recette, convient aussi très bien.

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