Pois mange-tout juste sautés au beurre


Pois mange-tout juste sautés au beurre
Voici une petite et rapide recette de printemps, quand les pois mange-tout arrivent sur les étals, et qu'il est si simple et délicieux de les faire juste sauter au beurre avec une échalote émincée.

Ce peut être un plat seul, ou un accompagnement pour une viande ou un poisson.
3 389 5/5 basé sur 9 avis
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 2 Juin 2024

Mots-clés pour cette recette :
Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques US UK Poids Volumes
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
18 min.11 min.29 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Pois mange-tout juste sautés au beurre
Préparez 700 g de pois mange-tout en coupant ou cassant chaque extrémités.

Lavez les ensuite.

Étape 2 - 7 min.
Pois mange-tout juste sautés au beurre
Plongez les dans une grande casserole d'eau bouillante salée.

Faites les cuire jusqu' ce qu'ils soient à peine tendres.

Étape 3 - 5 min.
Pois mange-tout juste sautés au beurre
Égouttez les, laissez un peu refroidir puis coupez les petits morceaux.

Réservez.

Étape 4 - 3 min.
Pois mange-tout juste sautés au beurre

Étape 5 - 1 min.
Pois mange-tout juste sautés au beurre
Dans une poêle sur feu moyen versez 50 g de beurre, puis quand il est bien chaud ajoutez l'échalote, sel et poivre.

Faites cuire 1 minute, sans coloration.

Étape 6 - 3 min.
Pois mange-tout juste sautés au beurre
Ajoutez les pois mange-tout, un peu de persil haché si vous en avez, mélangez bien et faites juste réchauffer 2 ou 3 minutes.

Étape 7
Pois mange-tout juste sautés au beurre
Vérifiez l'assaisonnement et servez sans trop attendre.
Remarques
Au moment de servir, vous pouvez ajouter un trait de jus de citron, pour relever un tout petit peu le gout.

Vous pouvez facilement décliner la recette avec d’autres légumes verts.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégés par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
685 Kcal ou 2 868 Kj23 gr53 gr42 gr
34 %9 %5 %6 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
88 Kcal ou 368 Kj3 gr7 gr5 gr
4 %1 %1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
171 Kcal ou 716 Kj6 gr13 gr11 gr
9 %2 %1 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 14.39 €
  • Par personne : 3.60 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pois mange-toutPois mange-tout : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Pot-au-feu de poisson, ... Toutes
BeurreBeurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Crème pâtissière à la clémentine, Pâte sablée coco, Crumble prunes-noisette, Mont d'Or chaud aux petits légumes, Filets de poisson en papillotes express, ... Toutes
ÉchaloteÉchalote : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Soupe Chinoise, Salade indienne, Röestis, Tarte fine aux échalotes confites, Comment cuire une viande en cuisson lente, ... Toutes
SelSel : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Crème de foie gras, Röestis, Tartines grillées à l'oignon nouveau, Grilled cheese à l'avocat, Potage chou kale et pommes de terre, ... Toutes
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Cake aux châtaignes
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.
324K 113.9 1 heure 13 min. 8 Mai 2020
Crumble aux fruits
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
348K 283.8 1 heure 11 min. 21 Février 2011
Galette des rois aux pommes caramélisées
Galette des rois aux pommes caramélisées
Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin.
250K 84.4 1 heure 55 min. 11 Septembre 2018
Gâteau aux amandes torréfiées
Gâteau aux amandes torréfiées
Un peu comme un gâteau marbré au chocolat, mais la partie chocolat est mélangée à des amandes concassées, qu'on fait légèrement sécher au four très chaud (on les torréfie).
234K 34.5 2 heures 2 min. 5 Juillet 2016
Gâteau au chocolat de Nanou
Gâteau au chocolat de Nanou
Un gâteau fondant, très très chocolat...
273K 503.2 1 heure 45 min. 22 Juin 2013
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 30/06/2024)

Votre prénom ou pseudo
Votre e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page