Petits pois nouveaux aux amandes


Petits pois nouveaux aux amandes
Pour cette très simple recette, des petits pois nouveaux sont justes sautés au beurre avec des amandes effilées torréfiées.
2 013
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Dernière mise à jour : Le 12 Mai 2024

Mots-clés pour cette recette :
Pour 4 personnes, il vous faut :
  • 1 petits pois nouveaux 800 g de petits pois nouveaux
  • 2 échalote 1 échalote
  • 3 amandes effilées 50 g d'amandes effilées
  • 4 beurre 50 g de beurre
  • Poids total de ces ingrédients : 925 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques US UK Poids Volumes
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
25 min.13 min.38 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 20 min.
Petits pois nouveaux aux amandes
Préparez 800 g de petits pois nouveaux et réservez.

Étape 2 - 3 min.
Petits pois nouveaux aux amandes
Préparez puis émincez 1 échalote, réservez.

Étape 3 - 1 min.
Petits pois nouveaux aux amandes
Versez 50 g d'amandes effilées dans une poêle sur feu moyen.

Étape 4 - 4 min.
Petits pois nouveaux aux amandes
Faites torréfier les amandes jusqu'à ce qu'elles colorent légèrement.

Réservez dans une assiette.

Étape 5 - 1 min.
Petits pois nouveaux aux amandes
Dans la même poêle, sans les amandes, versez 50 g de beurre et quand il est bien chaud, ajoutez l'échalote émincée, salez et poivrez.

Faites cuire 1 minute, sans coloration.

Étape 6 - 8 min.
Petits pois nouveaux aux amandes
Ajoutez les petits pois nouveaux, salez, puis faites cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 7 - 1 min.
Petits pois nouveaux aux amandes
Ajoutez les amandes torréfiées, mélangez bien et vérifiez l'assaisonnement.

Étape 8
Petits pois nouveaux aux amandes
Servez sans attendre.
Remarques
La quantité d'amandes est très indicative, n'hésitez pas a adapter à votre gout.

Vous pouvez remplacer les amandes par d'autres fruits secs (noisettes hachées, ...) ou graines (sésame, ...) à votre gout.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
719 Kcal ou 3 010 Kj57 gr69 gr74 gr
36 %22 %7 %11 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
78 Kcal ou 327 Kj6 gr7 gr8 gr
4 %2 %1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
180 Kcal ou 754 Kj14 gr17 gr18 gr
9 %5 %2 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Fruits à coque, Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 9.14 €
  • Par personne : 2.29 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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