Brick épinards-cajou

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 pièces, il vous faut :

• 1 150 g de yaourt grec
• 2 100 g de fromage frais
• 3 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 4 40 g de noix de cajou
• 5 4 feuilles de brick
• 6 250 g d'épinards cuits
• 7 huile
• 8 sel
• 9 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 595 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
21 min.	10 min.	31 min.

La recette pas à pas

• 1 : Mixez ensemble 150 g de yaourt grec, 100 g de fromage frais et 1 cuillère à soupe de jus de citron.
  Salez peu et poivrez généreusement.
  Vérifiez l'assaisonnement.
  Réservez.
• 2 : Hachez 40 g de noix de cajou.
  Réservez.
• 3 : Posez une feuille de brick devant vous.
• 4 : Au tiers inférieur, posez une couche d'épinards cuit, puis dessus une couche du mélange fromager et enfin saupoudrez de noix de cajou.
• 5 : Roulez le tout pour former le brick.
• 6 : Faites ça pour toutes les feuilles de brick.
• 7 : Versez un fond d'huile dans une grande poêle sur feu vif, et quand elle est bien chaude, faites y bien dorer les bricks, sur toutes les faces.
• 8 : Servez sans attendre, les bricks doivent êtres bien croustillants.

Remarques

Pour un gout plus marqué des noix de cajou, n'hésitez pas à les torréfier.
Le fromage frais peut être remplacé par un autre fromage à votre gout : feta, etc.

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