Filet mignon comme un involtini (Version en diaporama)

Filet mignon comme un involtini : Photo de l'étape 26

Généralités :

Un filet mignon de porc, cuit "en portefeuille" (fendu partiellement en deux) avec au centre, un peu comme dans un involtini, du lard grillé, du persil et du fromage.

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