Crumble prunes-noisette


Crumble prunes-noisette
L'association prunes et noisettes fonctionne toujours très bien, retrouvez la dans ce crumble de fin d'été.
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Dernière mise à jour : Le 15 Septembre 2021

Mots-clés pour cette recette : CrumbleGâteauPâtisseriePruneNoisette
Pour 1 crumble, il vous faut :
  • 0 noisettes en poudre 75 g de noisettes en poudre
  • 1 farine 75 g de farine
  • 2 beurre 100 g de beurre
  • 3 sucre de canne 100 g de sucre de canne
  • 4 beurre 20 g de beurre
  • 5 prunes 800 g de prunes
  • 6 sucre de canne 1 cuillère à soupe de sucre de canne (facultatif)
  • Poids total de ces ingrédients : 1 185 grammes

Changer ces ingrédients pour : 1 crumble 2 crumbles 3 crumbles
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
36 min.40 min.1 heure 16 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 7 min.
Crumble prunes-noisette : Photo de l'étape 1

Pâte à crumble

Dans un petit saladier versez 75 g de noisettes en poudre, 75 g de farine, 100 g de beurre et 100 g de sucre de canne.

Étape 2 - 4 min.
Crumble prunes-noisette : Photo de l'étape 2
Mélangez à la main jusqu'à obtenir un mélange grossièrement sableux.

Il n'y a pas d'inconvénient à ce qu'il reste des morceaux un peu plus gros.

Étape 3 - 2 min.
Crumble prunes-noisette : Photo de l'étape 3

Les prunes

Beurrez généreusement un plat à gratin.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 4 - 20 min.
Crumble prunes-noisette : Photo de l'étape 4
Lavez puis séchez 800 g de prunes.

Découpez chacune en 2, retirez et jetez le noyau, puis déposez dans le plat.

Saupoudrez avec 1 cuillère à soupe de sucre de canne si les fruits ne sont pas bien murs.

Étape 5 - 3 min.
Crumble prunes-noisette : Photo de l'étape 5
Versez dessus la pâte à crumble en une couche régulière, mais il n'y a pas d'inconvénients à ce qu'il y ait quelques trous où on voit un peu les fruits (comme sur la photo).

Étape 6 - 40 min.
Crumble prunes-noisette : Photo de l'étape 6
Enfournez pour 30 à 40 minutes, surveillez la coloration sur le dessus.

Étape 7
Crumble prunes-noisette : Photo de l'étape 7
Dégustez tiède ou froid.
Remarques
Cette recette peut se décliner avec toutes sortes de prunes et pruneaux de saison, ou à base de fruits que vous aurez congelés.

Si vous n'avez pas de poudre de noisette, remplacez la par de la poudre d'amandes, même chose pour le sucre de canne qui peut être remplacé par du sucre en poudre.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
3 926 Kcal ou 16 437 Kj35 gr615 gr147 gr
196 %13 %58 %22 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
331 Kcal ou 1 386 Kj3 gr52 gr12 gr
17 %1 %5 %2 %
Par crumble
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
3 926 Kcal ou 16 437 Kj35 gr615 gr147 gr
196 %13 %58 %22 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 1 crumble : 4.75 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
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Noisettes en poudreNoisettes en poudre : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Cake noisettes et orange, Mousse au chocolat aux noisettes, Rochers Piémontais, Crème de noisette, Tarte astucieuse aux prunes, ... Toutes
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Vos 4 commentaires ou questions sur cette recette
  • Merci alors !
    je vais faire un crumble aux pommes... c'est une bonne idée ma fille veut toujours plus de fruits que de pâte... c'est la recette idéale...j'y avais pas pensé °-°
    Posté par azalee le 19 septembre 2021 à 10h40 (n° 4)
  • Oui, j'ai ça aussi en projet depuis très longtemps, il va falloir que je m'y mette...
    Posté par jh le 18 septembre 2021 à 22h50 (n° 3)
  • T'inquiètes pas , en fait, je viens de réussir mon premier cheese cake ; ouf , j'y ai ajouté 2CASoupe de fécule de pdterre... à la recette originelle.... voilà.bon ap
    Posté par azalee le 15 septembre 2021 à 17h13 (n° 2)
  • Je supporte de moins en moins les fruits... j'ai trouvé du jus de clémentine, çà va , je supporte
    et j'en ai fait un cheese-cake clémentine ...A quand une recette de cheese cake JH ?
    je sais, je demande la lune ...
    Posté par azalee le 15 septembre 2021 à 14h09 (n° 1)
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