Coupe jamaïquaine


Coupe jamaïquaine
Délicieuse association des saveurs de café et rhum, l'un dans une crème, l'autre dans un sabayon, et un petit croquant amandes pour les accompagner.
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Dernière mise à jour : Le 29 Juin 2022

Mots-clés pour cette recette : CrèmeCoupeBavaroiseSabayonCaféRhumJamaïque
Pour 6 personnes, il vous faut :

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Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
49 min.49 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
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La recette pas à pas


Étape 1 - 30 min.
Coupe jamaïquaine : Photo de l'étape 1
Préparez 800 g de Crème bavaroise que vous aromatiserez au café.

Étape 2 - 3 min.
Coupe jamaïquaine : Photo de l'étape 2
Versez dans des coupes que vous poserez sur une plaque à pâtisserie, mettez en dessous soit un torchon soit une feuille de papier pour les maintenir, ensuite mettez au frigo pour au moins 2 heures.

Ceci peut être fait la veille, et dans cas filmez les coupes.

Étape 3 - 10 min.
Coupe jamaïquaine : Photo de l'étape 3
Un peu avant le service, préparez un sabayon avec 3 jaunes d'œuf, 5 cuillères à soupe de Sirop de sucre, 5 cuillères à soupe de rhum en suivant ces conseils.

Étape 4 - 3 min.
Coupe jamaïquaine : Photo de l'étape 4
Versez le sabayon dans les coupes.

Étape 5 - 3 min.
Coupe jamaïquaine : Photo de l'étape 5
Terminez avec les Amandes effilées grillées, a déposer délicatement sur le dessus du sabayon, et servez sans attendre.
Remarques
Si vous n'aimez pas le rhum, remplacez le par moitié eau et moitié jus de citron vert.
Conservation
A déguster immédiatement.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
852 Kcal ou 3 567 Kj50 gr142 gr155 gr
43 %19 %13 %23 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
84 Kcal ou 352 Kj5 gr14 gr15 gr
4 %2 %1 %2 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
142 Kcal ou 595 Kj8 gr24 gr26 gr
7 %3 %2 %4 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 6 personnes : 7.51 €
  • Par personne : 1.25 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
Crème bavaroiseCrème bavaroise : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple :
RhumRhum : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Pogne de Romans, Pains briochés aux raisins, Pêches blanches en mojito, Linzer torte, Crème de noisette, ... Toutes
Sirop de sucreSirop de sucre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sorbet fraises et menthe, Verrine cassis, vanille et citron vert, Salade fraises et kiwi, Salade de pêches au cassis, Framboisier, ... Toutes
Jaune d'œufJaune d'œuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Mousse aux 2 chocolats, Gateau Breton, Noix de St jacques aux légumes croquants, sabayon au savagnin réduit, Gâteau basque, Crème de foie gras, ... Toutes
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Vos 3 commentaires ou questions sur cette recette
  • Bonjour,
    Ah oui, zut, mais corrigé !
    Posté par jh le 29 juin 2022 à 15h20 (n° 3)
  • Bonjour,
    je m'attendais à un croquant aux amandes , dommage !
    (t'as oublié le 'r' à croquant , jacquou ?)
    Posté par azalee le 29 juin 2022 à 14h00 (n° 2)
  • Posté par Grenadine le 29 juin 2022 à 10h49 (n° 1)
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