Cookies moelleux aux pommes


Cookies moelleux aux pommes
Dans cette version des fameux petits gâteaux, on obtiendra des cookies plus moelleux qu'à l'ordinaire, et avec un délicieux petit gout de pomme.
4 098 3 1 5
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 5 Décembre 2021

Mots-clés pour cette recette : CookiesPetits gâteauxAméricainsPommes
Pour 20 pièces, il vous faut :
  • 1 farine 150 g de farine
  • 2 sucre de canne 130 g de sucre de canne
  • 3 beurre 150 g de beurre
  • 4 flocons d'avoine 150 g de flocons d'avoine
  • 5 raisins secs 30 g de raisins secs
  • 6 crème fraiche 80 g de crème fraiche
  • 7 amandes effilées 40 g d'amandes effilées
  • 8 levure chimique 5 g de levure chimique
  • 9 sel fin 3 pincées de sel fin
  • 10 pommes 2 pommes
  • Poids total de ces ingrédients : 1 095 grammes

Changer ces ingrédients pour : 10 pièces 20 pièces 40 pièces 60 pièces
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
37 min.20 min.57 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 15 min.
Cookies moelleux aux pommes : Photo de l'étape 1
Dans le bol d'un batteur, versez 150 g de farine, 130 g de sucre de canne, 150 g de beurre, 150 g de flocons d'avoine, 30 g de raisins secs, 80 g de crème fraiche, 40 g d'amandes effilées, 5 g de levure chimique et 3 pincées de sel fin.

Épluchez 2 pommes et coupez les en tout petits morceaux, versez les dans le batteur.

Étape 2 - 3 min.
Cookies moelleux aux pommes : Photo de l'étape 2
Pétrissez jusqu'à avoir un mélange homogène.

Étape 3 - 12 min.
Cookies moelleux aux pommes : Photo de l'étape 3
Pesez des morceaux de pâte de 40 gr environ.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 4 - 5 min.
Cookies moelleux aux pommes : Photo de l'étape 4
Roulez ces morceaux de pâte en boules entre vos mains (si vous faites cette recette avec des enfants, c'est leur moment préféré), puis posez les sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.

Étape 5 - 2 min.
Cookies moelleux aux pommes : Photo de l'étape 5
Aplatissez les boules en disques un peu épais.

Étape 6 - 20 min.
Cookies moelleux aux pommes : Photo de l'étape 6
Et enfournez pour 20 minutes de cuisson environ.

Laissez refroidir sur une grille.
Remarques
Vous remarquerez qu'il n'y a pas d’œuf dans cette recette, remplacée par de la crème pour le moelleux.
Conservation
Plusieurs jours dans une boite métallique ou un bocal fermé.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
3 504 Kcal ou 14 671 Kj48 gr417 gr182 gr
175 %18 %39 %28 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
320 Kcal ou 1 340 Kj4 gr38 gr17 gr
16 %2 %4 %3 %
Par pièce
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
175 Kcal ou 733 Kj2 gr21 gr9 gr
9 %1 %2 %1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 20 pièces : 4.91 €
  • Par pièce : 0.25 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
BeurreBeurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gateau Breton, Purée de haricots verts, Pâte feuilletée, Petits bouchons, Tuiles coco, ... Toutes
Flocons d'avoineFlocons d'avoine : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Barres chocolatées aux céréales, Barres moelleuses aux céréales, Financiers aux flocons d'avoine pour Louise, Crumble canadien aux pommes, Granola, ... Toutes
FarineFarine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Crumble aux pommes à la tyrolienne, Pâte à muffins, Pain de maïs pour Anne, Gâteau Nantais, Gâteau aux noix et flocons d'avoine, ... Toutes
Sucre de canneSucre de canne : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tarte astucieuse aux prunes, Riz au lait au chocolat, Gâteau des iles, Barres moelleuses aux céréales, Tarte à l'coloche, ... Toutes
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Compote d'abricots
Compote d'abricots
Voici comment réaliser une délicieuse compote d'abricots, avec différentes méthodes, la plus simple et une un peu plus sophistiquée.
663K 613.9 1 heure 25 min. 13 Aout 2014
Foie gras cuit au gros sel
Foie gras cuit au gros sel
C'est une cuisson bien différente de celle de la recette de foie gras en terrine, cette fois (si on peut dire) il n'y a pas de passage au four, le foie est mis pendant 48 heures dans du gros sel et il "cuit" de cette façon.
527K 1103.7 2 jours 16 heures 28 min. 23 Décembre 2017
Pain surprise
Pain surprise
Cette recette est donnée pour un gros pain surprise qui vous permet de faire six étages, et donc 48 petits sandwichs (si, bien entendu, vous coupez chaque étage en 8), et trois garnitures différentes : saumon fumé/citron vert, jambon cru/beurre, mayonnaise/poulet.
632K 714.6 6 heures 24 min. 27 Décembre 2020
Poulet Africain
Poulet Africain
Il s'agit d'une sorte de sauté de poulet fumé, cuit dans une sauce tomate-coco, et servi avec des haricots rouges et du riz nature. C'est une recette assez simple, à base de produits tout prêts, mais qui demande un long temps de cuisson à feu doux (une heure).
352K 174.0 2 heures 4 min. 21 Février 2011
Comment préparer du chou
Comment préparer du chou
Le chou, vert ou blanc peut s'utiliser cuit ou cru, feuilles entières ou en julienne. Voici comment procéder pour le préparer en julienne.
973K 213.6 43 min. 31 Décembre 2013
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 30/01/2022)

Votre prénom ou pseudo
Votre e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Posté par :
I am not a leaving thing
Vos 3 commentaires ou questions sur cette recette
  • Merci pour la réponse ;
    j' en ai fait 10 pour commencer, c'était excellent , j'ai fait une deuxième fournée , avec moins de crème , parce que j'en n'avais plus.
    et deux fois avec un oeuf , moins liquide la deuxième fois, mais plus grillé sur les bords . au choix donc .
    je suis réconciliée avec les cookies , peut être grace aux pommes , mais avec la crème c'est mieux .
    Posté par azalee le 5 décembre 2021 à 16h58 (n° 3)
  • Bonjour azalee,

    Pour le/les remplacer par de la crème, bien plus efficace.
    On pourrait bien sur essayer avec les deux, mais la crème seule me semble suffisante.
    Posté par jh le 5 décembre 2021 à 16h50 (n° 2)
  • Bonjour jh ,
    question bête , si on veut du moelleux , pourquoi on enlève un oeuf ?
    çà tombe bien , il me reste deux pommes . et hop , c'est validé . merci
    Posté par azalee le 5 décembre 2021 à 12h31 (n° 1)
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page